Glicerina refinada

Glicerol ( / ɡ l ɪ s ə r ɒ l / ), também chamado glicerina em inglês britânico e glicerina em inglês americano é um simples composto de poliol . É um líquido incolor, inodoro e viscoso que é degustação doce e não-tóxico. O backbone de glicerol é encontrado em lipídios conhecidos como glicerídeos . Por outro lado, é resina PVC também usada como meio de cultura bacteriana. Pode ser usado como um marcador eficaz para medir a doença hepática. Também é amplamente utilizado como adoçante na indústria alimentícia e como um humectante em formulações de dióxido de titânio de glicerina refinada de glicros . Devido à presença de três grupos hidroxila , a glicerol é miscível com água e é higroscópica na natureza.

Nos aditivos alimentares e bebidas, a glicerina refinada 99,5% serve como um humectante , solvente e adoçante , e pode ajudar a preservar alimentos . Também é usado como enchimento em alimentos com baixo teor de gordura comercialmente preparado (por exemplo, cookies ) e como agente espessante em licores . Glicerina refinada 99,7% de grau USP e água são usadas para preservar certos tipos de folhas de plantas.   Como aditivo alimentar , a glicerina refinada de glicerol é rotulada como número E422. É adicionado à congelamento (glacê) para evitar que ele se ponha muito.